MENÚ

El Principio

ANCHOA Y MANTEQUILLA DE LIMÓN 00   1|4|7   3.9€/ud.

CROQUETA DEL DÍA   1|3|7   9.8€/4 uds.

TORTILLA DE PATATAS   1|3   4.5€

TOMATE, AGUADILLO DE LECHUGA Y SARDINA AHUMADA   4|12   12€

CHAMPIÑONES BOTÓN a la brasa con panceta y yema   3|12   9.5€

COLIFLOR a la brasa con mojo verde y payoyo   3|7|12   9.5€

ENSALADA de papada, brotes tiernos, huevo frito y vinagreta thai   1|3|6|8|12   9.9€

RIGATONI con salsa pimienta, pulled pork y queso gratinado   6|7   12€

Guisos

ALBÓNDIGAS DE VACA, níscalos y patata asada   1|6|7|12   9|14.5€

GUISO marinero   2|4|12|13   10€

La Mar

MERLUZA FRITA, beurre blanc de manzanilla y perejil   1|4|7|12   16€

HUEVOS ROTOS CON GAMBONES, patatas y salsa al ajillo   1|2|3|4|12   18€

CORVINA, escabeche y pimientos asados a la parrilla   4|12   9|16€

TACO DE ATÚN, sopa de cebolla y cebollitas al carbón   4|6|7|12   12|22€

PESCA DEL DÍA   4   Precio según mercado

Opciones de salsa como acompañamiento: Beurre blanc   7|12   o Bilbaína   12  

La Brasa

CARRILLERAS GLASEADAS a la brasa, boniato asado y vainilla   6|7|12   7.5|12.5€

MOLLEJAS DE TERNERA GLASEADAS, espinacas y salsa tártara   3|6|7|12   9|18€

POLLO AL CARBÓN y salsa mostaza   7|10|12   12€

PRESA IBÉRICA   0   18€

OJO DE BIFE (240 gr aprox.)   0   26.5€

ENTRAÑA DE VACA   0   18€

La Tierra (para acompañar)

PATATAS BABYS en mantequilla   7   4€

PIMIENTOS ROJOS a la brasa y aliñados   12   4.5€

ENSALADA FRESCA lechuga de roble, cebolla morada y hierbabuena   12   3.5€

El Final

LECHE FRITA, crema inglesa y crumble de café   1|3|7   6.5€

FRUTA EN ESCABECHE a la brasa y yogurt   1|7|12   6.5€

FLAN DE VAINILLA y chantilly ácida   3|7   7.5€

TARTA DE CHOCOLATE   1|3|7   7.5€

SERVICIO DE PAN   1   1.9€/pp

0 Sin alérgenos  1 Gluten  2 Crustáceos  3 Huevos  4 Pescado  5 Cacahuetes  6 Soja  7 Lácteos  8 Frutos Secos  9 Apio  10 Mostaza  11 Sésamo  12 Sulfitos  13 Moluscos  14 Altramuces