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El Principio

ENSALADILLA clásica con VENTRESCA de atún   3|4|12   5,90€|12€

ANCHOA y PAN torrado Y ESCALIBADA   1|4|7|12   3,90€/ud.

CROQUETA del día   1|3|7   9,80€/4 uds.

TOSTA de PAN rústico con STEAK TARTAR y HUEVO frito con puntilla   1|3|4|6|10|12   11,90€

TATAKI de lomo bajo de Angus con PIMIENTOS del piquillo emulsionados (150 gr aprox)   1|3|6|12   12,90€

Ensalada y verduras

ENSALADA Gloria al CÉSAR   1|3|4|7|10|12   9,5€

COLIFLOR a la brasa con mojo verde y payoyo   3|7|12   9,5€

ZANAHORIAS especiadas y asadas, RICOTTA y RÚCULA   1|7|12   9,5€

CALABACÍN asado con PESTO rojo y BURRATA   1|7|8|12   12,5€

CHAMPIÑONES BOTÓN a la brasa con panceta y yema   3|12   9,5€

Para continuar

SÁNDWICH cubano con patatas fritas   1|3|7|10|12   10,5€

SAAM de ATÚN picante con salsa SATAY, crujiente IBÉRICO y hierbas frescas   1|4|5|6|12   7€

MOLLEJAS de TERNERA crujientes, espinacas y salsa tártara   3|7|10|12   9€|18€

HUEVOS rotos con GAMBONES, patatas y salsa al ajillo   1|2|3|4|12   18€

RIGATONI con salsa pimienta, pulled pork y queso gratinado   1|6|7|12   12€

CARRILLERAS GLASEADAS a la brasa, boniato asado y vainilla   6|7|12   10,90€

Para terminar

MERLUZA FRITA, beurre blanc de manzanilla y perejil   1|4|7|12   16€

TACO DE ATÚN, sopa de cebolla y cebollitas al carbón   4|6|7|12   22€

BURGER con salsa especial GLORIA acompañada de patatas   1|3|6|7|12   12,00€

Tira de asado (300 gr aprox)   1   21€

POLLO AL CARBÓN   1   13,5€

PLUMA ibérica   1   23,5€

SECRETO de Angus   1   15€

OJO de bife (250gr)   1   26,5€

PESCA DEL DÍA   4   Precio según mercado

Opciones de salsa como acompañamiento: Beurre blanc   7|12   o Bilbaína   12  

Guarniciones

Patatas FRITAS caseras con pimienta Szechuan   1|12   4€

PIMIENTOS ROJOS a la brasa y aliñados   12   4,5€

ENSALADA FRESCA lechuga de roble, cebolla morada y hierbabuena   12   3,5€

Servicio de pan   1   1,90€ por persona

El Final

Degustación de QUESOS con mermeladas y frutos secos   7|8|12   14€

FRUTA EN ESCABECHE a la brasa y yogurt   1|7|12   6,5€

FLAN DE VAINILLA y chantilly ácida   3|7   7,5€

TARTA DE CHOCOLATE   1|3|7|8|12   7,5€

SERVICIO DE PAN   1   1.9€/pp

0 Sin alérgenos  1 Gluten  2 Crustáceos  3 Huevos  4 Pescado  5 Cacahuetes  6 Soja  7 Lácteos  8 Frutos Secos  9 Apio  10 Mostaza  11 Sésamo  12 Sulfitos  13 Moluscos  14 Altramuces